バタバタする毎日でも、手作りのあたたかい食事を用意したい。
料理が苦手だけど、おいしくて、時短できて、できれば光熱費も節約したい…
そんな願いを叶えてくれているのが、保温調理鍋「シャトルシェフ」。
長時間高温をキープしてくれるため、何回も温め直していた回数も減りました。
この記事では、そんな便利な、20年以上愛用し続けているシャトルシェフの
- 使い方
- おすすめメニュー
- メリット
- 注意点
- お気に入りポイント
などの内容をご紹介します。
シャトルシェフって、どんな調理器具？
シャトルシェフは、サーモスから1989年に発売された、いわば魔法瓶の鍋バージョン！
鍋を加熱して専用の保温容器に入れると、あとは余熱で調理（保温）してくれます。
使い方はとっても簡単！4ステップの時短調理
使い方は以下4つの手順になります。
① 鍋に材料を入れて加熱する
- 調理鍋に材料を入れる
- 沸騰したら調味料を入れて味つけをして、加熱を続ける
② 保温容器に入れる
- しっかりと沸騰させたら、シャトルシェフ保温用の容器に入れて蓋を閉める
③ 時間が経つまで待つ
- 所定の時間が経つまで、そのまま放置
（途中で蓋をあけて温度が下がった場合は、再度沸騰させて保温容器に戻す）
④ 保温調理時間が過ぎたら完了！
- 具材に火が通り、柔らかくなったら出来上がり
両方とも使えます
ハロゲンや電気ヒーターなどもＯKです
シャトルシェフで作るカレーの作り方
シャトルシェフで作るわが家の定番カレーをご紹介。
① 食材をカットする
ゴロゴロ野菜が食べたいときは、芯まで火が通るので、もっと大きくカットしても大丈夫。
② ニンニク、生姜、塩コショウしたお肉を炒める
シャトルシェフは、ふつうの鍋と同じようにコンロで炒められるのも、使いやすさの一つです。
③ カットした野菜も加えて炒める
面倒なときは、炒める工程は省いてますが(笑)
炒めなくてもさっぱりした味わいになって、これはこれでおいしいです。
ただ、炒めた方が香ばしやさコク、甘みが増します。
④ 水、またはお湯を入れて沸騰させる
お水を加えて、しっかりと沸騰させます。
炒めてる間に電気ケトルを沸騰させて、そのお湯を使えば沸かす時間を短縮できます。
常備している保温ポットのお湯を利用しても◎
⑤ アクを取る
気になる時だけアク取りしています。
（アクは旨み成分やコクも含まれているので）
⑥ 保温容器に入れる
ここからは、シャトルシェフにお任せします。
蓋をして保温容器に入れたあとは、シャトルシェフが高温をキープ。
（ここで、カレールーを一緒に入れてもＯK）
⑦ 具材が柔らかくなったらルーを加える
ルーを入れて、ゆっくりかき混ぜながら溶かします。
⑧ 5分ほど弱火で煮込めば完成！
溶けたルーを混ぜて、もう一度温めれば完成です。
緑色のほうれん草を最後に入れると、彩りもマル○大きめにカットしたジャガイモも、ちゃんと芯までホックホク。
保温鍋に入れておけば、食べる前まで温かい状態をキープしてくれるのがうれしい。
ビーフシチューもおいしいですよ〜
シャトルシェフで作るおすすめメニューや調理法
カレー以外の定番料理をご紹介。
煮込み料理に
⚫︎おでん
シャトルシェフは、時間をかけて煮込むメニューが得意です。
たとえば、わが家で好評のしみしみおでん。
2台のうち1台は、ゆで卵や下茹での大根の用意に使っています。
縦長のお鍋なので、たくさん作るときは崩れやすい豆腐やじゃがいもは鍋を分けて作ると煮崩れしません。
あると便利な大きめサイズ
⚫︎ 具だくさんスープ
夜寝る前に用意しておくと、朝起きると温かいスープが出来上がり。
朝に準備しておけば、帰宅後には一品完成しています。
ゆで料理に
⚫︎ スパゲッティ
スパゲッティは、シャトルシェフで茹でれることをご存じでしたか？
待っている間はコンロを使わないので、コンロではソースや他の料理作りに使えます。
⚫︎ 乾麺
ゆがく時間の長い乾麺にも重宝します。
保温鍋に入れていれば、途中でブワワワ〜と吹きこぼれる心配がないので安心です。
⚫︎ ゆで卵
シャトルシェフでゆで卵も簡単に作れます。
おでんや卵サンドなど、たくさん卵が必要なときに。
下茹でに
⚫︎ 里芋
たとえば、里芋やじゃがいもなど。
里芋はの皮むきは、柔らかい状態だと半分に切って軽量スプーンでくり抜くと簡単です。
計量スプーンで皮むきができる♪
⚫︎ タケノコ
春が旬のタケノコも、シャトルシェフでじっくり時間をかけて下茹でします。
量が多いときは大中サイズの両方を使用。
ゆがく間、コンロを占領しないので助かってます
湯煎料理に
⚫︎ 茶碗蒸し
加熱しすぎると、「す」が入りがちな茶碗蒸し。
一定の温度を保つシャトルシェフだと、なめらかな仕上がりに。
シャトルシェフの8つのメリット
シャトルシェフのメリットをまとめました。
メリット
- 火にかけ続けなくていい→光熱費を節約できる
- 吹きこぼれの心配がない →安全
- コゲ付かない →失敗しにくい
- 保温状態を長時間保てる →温め直しがいらない
- 保温調理中側にいなくていい →ほかの用事ができる
- 余熱でじっくり煮込む →味が沁みておいしい
- サイズが豊富 →使い分けれて便利
- 湯煎調理に最適 →災害時に役立つ など
そして、防災グッズとしても役立ちます。
ポタ電のバッテリーやカセットガスの消費量を抑えながら、温かい湯煎料理（レトルト保温）に使えます。
地震後は、火を使わないIHコンロが安心ですね
シャトルシェフの注意点
メリットとは反対に、気をつける点も挙げてみました。
再加熱の必要がある
長時間保温し続けるときは、再加熱をしないと腐敗する場合があります。
長時間（4人分で8時間以上）保温するときは、腐敗を避けるため、再度火を通しましょう。分量が少ないときは、保温力が低下するので、早めに再加熱してください。
（サーモスのサイトより）
食品の腐敗が進む温度は20〜45℃。
微生物の増殖が最も活発になるのは30℃前後。
時間の経過とともに温度が下がっていくので、再加熱して高い温度をキープするように気をつけてください。
保温機能付きのホットクック
煮詰める料理には向かない
保温調理では水分が飛ばないので、きんぴらごぼうなどには不向きです。
ただ、保温調理後はコンロで汁気を飛ばすことができます。
揚げ物調理は危険
天ぷらやフライなど、多量の油を入れる料理には推奨されていません。（やけど、発火、取っ手の破損の原因になるため）
保温容器の内側がサビる
水滴がついたまま放置していると、内鍋がサビてしまうことがあります。
気がついたら、こまめに水分の拭き取りを。
サビたときは、3Mのスコッチブライトで落としてます
保温容器は丸洗いできない
保温容器と保温容器のフタは水洗いはできません。
（隙間に水が入ると、腐敗やサビやニオイの原因になるため）
食洗機を使用できない
本体と蓋も（保温容器）、食洗機や食器乾燥機は使用できないのでご注意を。
シャトルシェフの便利ポイント
サイズ違いで活用できる
- 大サイズ……たっぷりのお湯でゆがく麺類
- 中サイズ……お味噌汁や副菜用
というように、作るメニューや人数分によって使い分けると便利です。
取り付け、取り外しの部品がない
保温容器に入れる鍋は、一般的な鍋と同じくシンプルな形なこと。
つまり、使用前に部品をセットしたり、使い終わったら取り外して洗うという手間がありません。
コンロを占領しないですむ
コンロを使うのは沸騰させるまで。コンロの渋滞が起きず、ほかの料理に使えます。
上下に重ねられる
シャトルシェフは蓋がフラットな形。
同時に2コ使うときに置き場所がなくて困ったら、上下に重ねておく方法もアリ。
ちなみに、鍋の底ってどうなっていますか？
裏側を見てみると凹凸した形になってました。
熱を逃したり、滑り防止のようです。
（底がフラットのタイプもあります↓）
保温容器の蓋が
パカっと取れるのもいいな
蓋のサイズが同じ
蓋はどちらも同じサイズでした。
大中の両方を使用中に、「どっちの蓋だった？」と確認しなくていいのが、地味にラク。
長持ちする
使い方や使用頻度にもよると思うけれど、わが家では初代のものを20年以上使っています。
ただ、蓋を何度か落としてしまって、ふちの部分が歪んできました…。
省エネ
電気圧力鍋と比べてみました。
時短の面では電気圧力鍋。
シャトルシェフは、はじめに沸騰させる手間は必要だけど、あとは電気代やガス代がかからないのがやはり一番の魅力です。
| 比較項目 | シャトルシェフ | 電気圧力鍋 |
|---|---|---|
| 火加減 | 必要 | 不要 |
| 放置調理 | ◎ | ◎ |
| 電気代 | かからない | かかる |
| 時短 | △ | ◎ |
| 味のしみ込み | ◎ | ◎ |
工夫したこと
家族が「何が入っているの？」と蓋を開けて中身を確認しなくてもいいように、作ったメニューを容器にラベリングしています。
（食べる時間帯が異なることも多いので）
たとえば、よく作る定番の豚汁やみそ汁、中華スープなど。
作った本人も忘れることがあるので、これ、意外と便利なんです(笑)
便利なラベリングについてご紹介
まとめ
このように時短料理や安全面、省エネ、防災の備えに大活躍するシャトルシェフは、使い始めてからなくてはならない調理器具となりました。
- 忙しいけど、ちゃんと手作りごはんを作りたい
- 火をかけっぱなしにして不安になることがある
- ガス代や電気代を、ちょっとでも節約したい
- ほったからし調理を取り入れたい
- 長く使えるキッチンアイテムがほしい
…という人にぴったりです。
大切に使えば10年単位で使用できるので、相棒とも言える存在になるかもしれません。
ぜひ、シャトルシェフを使って、毎日の料理を楽しんでくださいね。
2〜3人用にちょうどいいサイズ
4〜6人用にちょうどいいサイズ
防災用の料理にも便利ですね
ほかにも、ほったらかしで作れるおすすめの調理家電はありますか？
豆乳やスープを自動で作れる、豆乳メーカーの「ソイリッチ」もおすすめです
IHやガスコンロでも使えますか？